‘Batch cooking’, la tendencia que te salva la vida en la cocina

Si todavía no sabes lo que es el Batch cooking pero apenas tienes tiempo para cocinar entre semana, este artículo te interesa, y mucho.

Porque esta nueva tendencia que está causando furor en las redes puede salvarte del caos en la cocina. Y lo que es mejor: gracias al Batch cooking podrás comer rico y saludable todos los días. Y sin necesidad de cocinar. ¿No te lo crees? ¡Sigue leyendo y cambiarás de opinión!

Foto: alimente.elconfidencial.com

¿Qué es el Batch cooking?

En realidad, esta moda no es ninguna revolución. Todo se reduce a un solo truco: la organización. Y esto es algo que las amas de casa de cierta edad han sabido siempre manejar en la cocina.

Pero si nos ponemos en serio con esta tendencia, los resultados pueden ser asombrosos. Desde ahorrar en la cesta de la compra a desperdiciar menos alimentos, ahorrar tiempo y llevar una mejor alimentación. ¡Ahí es nada!

El término Batch cooking se podría traducir por «cocinar por lotes o por hornadas», y consiste precisamente en eso, en cocinar los menús de toda una semana, por ejemplo, en un día. Puede parecer difícil al principio, pero con una buena planificación nos salvará la vida en la cocina.

Las claves para llevarlo a cabo

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Foto: legubresluengo.com

Como hemos dicho, todo se basa en la planificación. Debemos mirar bien en nuestra nevera y nuestra despensa y diseñar los menús de la semana y la cesta de la compra de antemano.

A continuación, elegiremos un día en el que tengamos tiempo de sobra para pasar unas cuantas horas cocinando para toda la semana. El domingo suele ser el día perfecto para esto.

Es cierto que hay alimentos que deben cocinarse en el momento de comerlos, como un filete o la pasta. Pero apenas lleva tiempo hacerlo. Si tenemos las guarniciones hechas, ¡tendremos una comida deliciosa y casera el miércoles en pocos minutos!

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Para hacer un batch cooking efectivo hay dos trucos fundamentales: cocinar alimentos o salsas versátiles y congelar parte de lo que elaboramos en raciones individuales.

Por ejemplo, un caldo de verduras puede servir para muchas recetas distintas. Lo mismo ocurre con una salsa marinera, con la que podemos cocinar pescados, pastas o arroces. También las legumbres son grandes aliadas en esto de la versatilidad.

La primera vez que hagas Batch cooking te será muy útil preparar distintas salsas para tenerlas como provisiones en el congelador.

Ejemplo de una sesión de Batch cooking

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En una tarde, puedes elaborar los siguientes platos:

– una crema de verduras
– una salsa marinera
– una tortilla de patatas
– un pescado al horno
– una salsa boloñesa
– unas verduras salteadas

La crema de verduras y los pescados o carnes al horno se hacen solas, y requieren poco trabajo. Solo es poner los ingredientes y esperar. Mientras esos platos se van cocinando, vete haciendo los otros.

La tortilla de patatas te salvará no solo las comidas. También la puedes utilizar para desayunar un pincho casero. Si dejas las salsas marinera y boloñesa hechas tendrás un arroz y una pasta en apenas 20 minutos cualquier día de la semana.

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Las verduras salteadas te servirán para acompañar unos huevos fritos o una carne o pescado a la plancha. Incluso con unos tallarines de arroz al estilo oriental quedarán deliciosas.

A la hora de consumir lo cocinado, ten en cuenta aquellas recetas que aguantan más tiempo en la nevera. Por ejemplo, si haces un pescado al horno o cualquier plato que lleve patata deben consumirse cuanto antes y es mejor no congelarlos. Deja esos platos para el lunes o el martes. Y los demás para los días posteriores.